बिल्लियों द्वारा किस स्वाद का अनुभव नहीं किया जाता है?

अन्य स्तनधारियों के विपरीत, बिल्लियों को मीठे स्वाद का अनुभव करने के लिए उचित आनुवंशिक कोडिंग की कमी होती है। बिल्लियों के स्वाद की कलियों में एक उत्परिवर्ती रसायन होता है जो उन्हें मीठी चीजों को चखने से रोकता है। यह वास्तव में सभी बिल्लियों द्वारा साझा किया गया एक लक्षण है जो केवल घरेलू लोगों द्वारा नहीं, बल्कि बड़े और छोटे लोगों द्वारा साझा किया जाता है। 2005 में, पेंसिल्वेनिया के फिलाडेल्फिया में मोनेल केमिकल सेन्स सेंटर के वैज्ञानिकों ने स्पष्ट रूप से पता लगाया कि एक आनुवंशिक कमी एक बिल्ली की स्वाद कलियों पर चीनी डिटेक्टरों को हटा देती है। दूसरे शब्दों में, बिल्लियों को मिठाई का स्वाद लेने के लिए आवश्यक आनुवंशिक "हार्डवेयर" के पास नहीं है। नतीजतन, वैज्ञानिकों ने पाया कि बिल्लियों में मीठे जीन की कमी होती है। यहां तक ​​कि मीट-खाने वालों जैसे कि हाइना और मोंगोज़ के बीच, जो बिल्लियों के करीबी रिश्तेदार हैं, इन जानवरों में भी इंसानों की तरह मीठा जीन होता है।