अदरक का कौन सा हिस्सा आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है?

अदरक एक फूल वाला पौधा है जिसका प्रकंद, अदरक की जड़ या अदरक, व्यापक रूप से मसाले और लोक चिकित्सा के रूप में उपयोग किया जाता है। इन उपयोगों के अलावा, अदरक का ऑस्ट्रोनीशियंस के बीच धार्मिक महत्व था, जिसका उपयोग उपचार के लिए अनुष्ठानों में और आत्माओं से सुरक्षा के लिए किया जाता था। इसका उपयोग ऑस्ट्रोनियन जहाजों के आशीर्वाद में भी किया गया था। परंपरागत रूप से, प्रकंद इकट्ठा होता है जब डंठल सूख जाता है; इसे तुरंत मार दिया जाता है, या इसे धोया जाता है और अंकुरित होने से बचाया जाता है।