किस प्रकार के पनीर में चपटी गोल आकार और नरम मलाईदार बनावट होती है?

कैमरीट और सिरस की तरह ब्री पनीर या ब्री चीज़ को एक नरम पनीर माना जाता है। यह विशेष प्रकार का पनीर चेडर के विपरीत बहुत समृद्ध और मलाईदार है। इसका सपाट गोल आकार है। पनीर का नाम ब्री के नाम पर रखा गया है, यह फ्रांसीसी क्षेत्र है जहां से इसकी उत्पत्ति हुई थी। यह सफेद रंग के साँचे के नीचे एक हल्के भूरे रंग के रंग के साथ पीला होता है। आम तौर पर छिलके को खाया जाता है, इसका स्वाद बड़े पैमाने पर इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री और इसके विनिर्माण वातावरण पर निर्भर करता है। यह कैमेम्बर्ट के समान है, जो फ्रांस के एक अलग क्षेत्र के मूल निवासी है। अब दुनिया भर में ब्री की कई किस्में बनाई जा रही हैं, जिसमें सादा ब्री, हर्बड किस्में, डबल और ट्रिपल ब्री और ब्री के अन्य प्रकार के दूध शामिल हैं। ब्राई की विविधता के बावजूद, फ्रांसीसी सरकार आधिकारिक तौर पर केवल दो प्रकार के पनीर को इस नाम से बेचने के लिए प्रमाणित करती है: ब्री डे मूक और ब्री डे मेलुन।