शहद एक मीठा, चिपचिपा खाद्य पदार्थ है जो मधुमक्खियों और कुछ संबंधित कीड़ों द्वारा बनाया जाता है। मधुमक्खियाँ पौधों के शर्करा स्रावों (पुष्प अमृत) से या अन्य कीटों (जैसे हनीड्यू) के स्राव से, पुनर्जन्म, एंजाइमी गतिविधि और पानी के वाष्पीकरण से शहद का उत्पादन करती हैं। मधुमक्खियाँ मधुकोशों में मोम संरचनाओं में शहद का संग्रह करती हैं। मधु मक्खियों (जीनस एपिस) द्वारा उत्पादित शहद की विविधता दुनिया भर में व्यावसायिक उत्पादन और मानव उपभोग के कारण सबसे प्रसिद्ध है। शहद को जंगली मधुमक्खी कालोनियों, या पालतू मधुमक्खियों के छत्ते से एकत्र किया जाता है, जिसे मधुमक्खी पालन या कृषि के रूप में जाना जाता है। शहद जलने और अन्य त्वचा की चोटों के लिए एक लोकप्रिय लोक उपचार है। प्रारंभिक साक्ष्यों से पता चलता है कि यह अन्य ड्रेसिंग की तुलना में आंशिक मोटाई के जलने के 4-5 दिनों में ठीक हो जाता है, और मध्यम साक्ष्य से पता चलता है कि शहद के साथ इलाज किए गए पोस्टऑपरेटिव संक्रमण एंटीसेप्टिक और धुंध की तुलना में कम प्रतिकूल घटनाओं के साथ होते हैं।

और जानकारी: en.wikipedia.org