बैगेल एक फर्म डोनट के आकार का ब्रेड रोल है। यह पारंपरिक रूप से खमीर वाले गेहूं के आटे से एक अंगूठी (डोनट आकार) के रूप में हाथ से आकार का होता है और फिर कम तापमान पर लगभग 12 घंटे के लिए सबूत के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे बेकिंग से पहले पानी में कुछ देर के लिए उबाला जाता है। यह असामान्य तैयारी विधि एक चबाने और घने इंटीरियर का उत्पादन करती है, और एक भूरा और कभी-कभी बाहरी रूप से कुरकुरा होता है। पारंपरिक बैगेल के लिए उपयोग किए जाने वाले अवयवों में आटा, खमीर खमीर, पानी और नमक शामिल हैं।

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