आम तौर पर लिबुआ कबाब किस मांस से बनता है?

ल्युलिया कबाब एक अद्वितीय कबाब किस्म है जो काकेशस क्षेत्र में लोकप्रिय है। यह आम तौर पर बारीक कटा हुआ प्याज के साथ संयुक्त जमीन मेमने के होते हैं। मिश्रण नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी है, फिर तिरछा और ग्रील्ड। अन्य प्रकार के मांस जैसे मछली और पोल्ट्री का उपयोग भी लियूली की तैयारी में किया जा सकता है। यह कबाब विविधता को इतना अनोखा बना देता है कि मांस को लंबे समय तक गूंधने की प्रक्रिया हो जाती है ताकि वह सघन हो जाए और अलग न हो। यह व्यंजन 2 वीं शताब्दी का है, और इसकी प्रशंसा प्रसिद्ध रोमन इतिहासकार प्लिनी द एल्डर के साथ-साथ प्रसिद्ध रोमन वैज्ञानिक टॉलेमी ने भी की थी। यह ग्रिल्ड सब्जियों, पतले कटा हुआ प्याज, सुमेक, और लवश के साथ लियुला की जोड़ी बनाने की सिफारिश की जाती है।