लुसियाना का आधिकारिक राज्य व्यंजन कौन सा है?

गम्बो अमेरिकी राज्य लुइसियाना में लोकप्रिय एक क्रियोल डिश है, और आधिकारिक राज्य पकवान है। गंबो में मुख्य रूप से एक स्वाद-स्वाद वाला स्टॉक, मांस या शेलफिश, एक गाढ़ा पदार्थ होता है, और लुईसियन जो सब्जियों के "होली ट्रिनिटी" को कहते हैं, अर्थात् अजवाइन, बेल मिर्च और प्याज। गम्बो को अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले थिकनेर्स के प्रकार द्वारा वर्गीकृत किया जाता है, चाहे रूक्स, ओकरा या फ़ील पाउडर (सूखे और जमीन सस्साफ्रास के पत्ते)। इस डिश का नाम अफ्रीका से लिया गया है जिसका अर्थ है ओकरा, जो नाम के स्रोत से लिया जा सकता है जैसे कि फाइल के लिए चॉक्टाव शब्द।