टेरीयाकी सॉस किस देश से आता है?

टेरियाकी जापानी खाना पकाने की एक विधि है जिसमें कटा हुआ मांस या मछली को ग्रिल किया जाता है, पैन-फ्राइड, भुना हुआ या एक विशेष सॉस में भुना हुआ - टेरीयाकी सॉस। ऐसा कहा जाता है कि हवाई में बसने वाले शुरुआती जापानी प्रवासियों के लिए टेरीयाकी सॉस के इतिहास का पता लगाया जा सकता है, और जिन्होंने अनानास के रस जैसे स्थानीय उत्पादों का उपयोग करके एक विशिष्ट प्रकार का अचार बनाया, जिसे उन्होंने सोया सॉस के साथ मिश्रित किया। आखिरकार, जिस सॉस को ज्यादातर लोग "टेरीयाकी" कहते हैं, वह पैदा हुआ था। इसकी सामग्री ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, लहसुन, मिरिन (चावल की शराब) खातिर, सोया सॉस और चीनी हैं। "टेरीकी" शब्द "तेरी" शब्द से निकला है, जो सॉस द्वारा दी गई चमक या चमक और "याकी" को संदर्भित करता है, जो खाना पकाने की विधि (ग्रिलिंग या ब्रिलिंग) को संदर्भित करता है। खाना पकाने के पारंपरिक तरीके में मांस को या तो डुबोया जाता है या पूरा होने से पहले कई बार चटनी से ब्रश किया जाता है। मूल रूप से सॉस खाना पकाने के अंतिम चरण में लागू किया गया था, लेकिन हाल ही में इसे खाना पकाने से पहले एक अचार के रूप में भी उपयोग किया जाता है। पश्चिम में, "टेरियकी" शब्द का प्रयोग टेरियकी जैसी चटनी के साथ बने किसी भी व्यंजन के लिए किया जाता है, जिसमें अक्सर लहसुन और तिल के तेल जैसे अतिरिक्त तत्व शामिल होते हैं। कई बोतलबंद टेरीयाकी सॉस सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं, लेकिन सॉस आसानी से सरल सामग्री से बनाया जा सकता है।