गोकामोल का नुस्खा एवोकैडो है। इसे अन्य अवयवों जैसे कि टमाटर, प्याज, सीताल्त्रो के साथ या सेरानो काली मिर्च जैसे क्षेत्रों के अनुसार मिलाया जाता है । दुनिया भर में लोकप्रिय यह मलाईदार सॉस सदियों पहले उभरा। यह 1500 में था जब एज़्टेक साम्राज्य में वे व्यावहारिक रूप से एक ही सामग्री का उपयोग करते थे और "अक्का-मुल्ली" नामक एक नुस्खा तैयार करते थे जो बिल्कुल एवोकाडो सॉस के रूप में अनुवाद करता है। समय के साथ "औकाका-मुल्ली" शब्द ' ग्वाकामोल' बन गया।

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