एक वाइन परिचारक आप के लिए क्या अनुशंशा करेंगे?

एक सोम्मेलियर, या वाइन स्टीवर्ड, एक प्रशिक्षित और जानकार वाइन पेशेवर है, जो सामान्य रूप से बढ़िया रेस्तरां में काम करता है, जो वाइन सेवा के साथ-साथ वाइन और फूड पेयरिंग के सभी पहलुओं में माहिर है। आज के भोजन में भूमिका बहुत अधिक विशिष्ट है और एक शराब वेटर की तुलना में सूचित है। यह सोम्मेलियर ऑस्ट्रेलिया द्वारा परिभाषित किया गया है कि भूमिका रणनीतिक रूप से रसोइये के भोजन के साथ सममूल्य पर है। हालांकि 'सोमेलिएरियर' एक नौकरी का शीर्षक है, जो संभवतः कोई भी दावा कर सकता है। हालांकि, एक पेशेवर प्रमाणित सोमेलियर बनने के लिए अक्सर अनुभव और प्रशिक्षण के कुछ संयोजन की आवश्यकता होती है। औपचारिक शिक्षा (स्नातक की डिग्री की आवश्यकता नहीं है, लेकिन व्यक्ति दो साल की सहयोगी डिग्री कर सकते हैं) आवश्यक है। केवल एक योग्यता के रूप में रेस्तरां या वाइन उद्योग में अनुभव के माध्यम से एक सोम्मेलियर बन सकता है, हालांकि कई प्रमाणित निकायों में से एक द्वारा प्रमाणित या शिक्षित बनने के लिए कई लोग चुनते हैं।