यह किस प्रकार का पास्ता है?

रैवियोली एक प्रकार का पास्ता होता है जिसमें पतले पास्ता के आटे में एक भरावन होता है। आमतौर पर शोरबा में या सॉस के साथ परोसा जाता है, वे इतालवी व्यंजनों में एक पारंपरिक भोजन के रूप में उत्पन्न हुए। रवियोली आमतौर पर वर्गाकार होते हैं, हालांकि अन्य रूपों का भी उपयोग किया जाता है, जिसमें वृत्ताकार और अर्ध-वृत्ताकार (मेज़ेल्यून) शामिल हैं। परंपरागत रूप से, रैवियोली घर पर बनाई जाती है। भरना उस क्षेत्र के अनुसार भिन्न होता है जहां वे तैयार किए जाते हैं। रोम और लैटियम में भरने को रिकोटा पनीर, पालक, जायफल और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है। सार्डिनिया में, रैवियोली को रिकोटा और कसा हुआ नींबू के छिलके से भरा जाता है।