उदोन किस प्रकार का भोजन है?

उडोन एक प्रकार का गाढ़ा गेहूं का आटा नूडल है जिसका उपयोग जापानी व्यंजनों में अक्सर किया जाता है। यह अक्सर अपने सबसे सरल रूप में नूडल सूप के रूप में गर्म परोसा जाता है। यह आमतौर पर पतले कटा हुआ scallions के साथ सबसे ऊपर है। अन्य सामान्य टॉपिंग में शामिल हैं टेम्पुरा, प्रायः झींगा या काकीज (एक प्रकार का मिश्रित टेम्पूरा फिटर), या एराबेज, एक प्रकार का डीप फ्राई टोफू पॉकेट है, जिसे चीनी, मिरिन और सोया सॉस के साथ पकाया जाता है। कम्बोको का एक पतला टुकड़ा, एक आधा चम्मच के आकार का मछली केक, अक्सर जोड़ा जाता है। स्वाद के लिए शिचिमी को जोड़ा जा सकता है। शोरबा और टॉपिंग का स्वाद एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है। आमतौर पर, डार्क सोया सॉस से बने गहरे भूरे रंग के शोरबे का उपयोग पूर्वी जापान में किया जाता है, और हल्के भूरे रंग के शोरबे को हल्के सोया सॉस से बनाया जाता है, जिसका उपयोग पश्चिमी जापान में किया जाता है। यह पैकेज्ड इंस्टेंट नूडल्स में ध्यान देने योग्य है, जिन्हें अक्सर पूर्व और पश्चिम के लिए दो अलग-अलग संस्करणों में बेचा जाता है। करीनाथन एक और लोकप्रिय बदलाव है, जो करी शोरबा में परोसा जाता है।