अधिकांश उल्लू निशाचर होते हैं, सक्रिय रूप से अंधेरे में अपने शिकार का शिकार करते हैं। हालांकि, उल्लू के कई प्रकार crepuscular हैं - सुबह और शाम के धुंधलके के दौरान सक्रिय; एक उदाहरण पैगी उल्लू ('ग्लूसीडियम') है। कुछ उल्लू दिन के दौरान सक्रिय होते हैं, भी; उदाहरण हैं, उल्लू ('स्पोट्टो कॉन्ट्युलारिया') और शॉर्ट-इयर्ड उल्लू ('एसियो फ्लेमियस')। उल्लुओं की शिकार की अधिकांश रणनीति चुपके और आश्चर्य पर निर्भर करती है। उल्लू के पास कम से कम दो अनुकूलन हैं जो उन्हें चुपके से प्राप्त करने में सहायता करते हैं। सबसे पहले, उनके पंख का सुस्त रंग उन्हें कुछ शर्तों के तहत लगभग अदृश्य रूप से प्रस्तुत कर सकता है। दूसरी बात, उल्लुओं के प्रजनन के अग्रणी किनारे पर दाँतेदार किनारे एक उल्लू के पंखों की धड़कन को रोकते हैं, जिससे उल्लू की उड़ान व्यावहारिक रूप से शांत हो जाती है। कुछ मछली खाने वाले उल्लू, जिनके लिए मौन का कोई विकासवादी लाभ नहीं है, इस अनुकूलन का अभाव है।

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