चीनी का गिलास (जिसे कैंडी ग्लास, खाद्य ग्लास, और ब्रेकवे ग्लास भी कहा जाता है) चीनी का एक भंगुर पारदर्शी रूप है जो कांच जैसा दिखता है। इसे एक शीट में बनाया जा सकता है जो फ्लैट ग्लास या ऑब्जेक्ट की तरह दिखता है, जैसे बोतल या पीने वाला ग्लास। इसका उपयोग फिल्मों, तस्वीरों और नाटकों में कांच का अनुकरण करने के लिए किया जाता है। असली कांच की तुलना में चोट लगने की संभावना बहुत कम होती है, और यह आसानी से यकीनन टूट जाता है, जिससे यह स्टंट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। चीनी का गिलास पानी में चीनी को घोलकर बनाया जाता है और कैंडी बनाने की प्रक्रिया में इसे कम से कम "हार्ड क्रैक" अवस्था (लगभग 150 ° C / 300 ° F) तक गर्म किया जाता है। ग्लूकोज या कॉर्न सिरप का उपयोग चीनी को क्रिस्टल बनाने वाले चीनी अणुओं के रास्ते में आने से रोकने के लिए किया जाता है। टैटार की क्रीम शर्करा को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में बदलकर भी मदद करती है। क्योंकि चीनी का गिलास हीड्रोस्कोपिक होता है, इसे तैयार करने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जाना चाहिए, या यह नरम हो जाएगा और इसकी भंगुर गुणवत्ता खो देगा।

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