कट या क्षतिग्रस्त होने पर लैक्टेरियस मशरूम द्वारा किस प्रकार का तरल निकाला जाता है?

'लैक्टेरियस' मशरूम-उत्पादन का एक जीनस है, एक्टोमाइकोरिसिज़ल कवक, जिसमें कई खाद्य प्रजातियाँ हैं। जीनस की प्रजातियां, जिन्हें आमतौर पर दूध-कैप्स के रूप में जाना जाता है, दूधिया तरल पदार्थ ("लेटेक्स") की विशेषता होती है, जब वे कट या क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। बारीकी से संबंधित जीनस 'रसूला' की तरह, उनके मांस में एक विशिष्ट भंगुरता होती है। यह लगभग 450 ज्ञात प्रजातियों के साथ एक बड़ा जीनस है, जिसे मुख्य रूप से उत्तरी गोलार्ध में वितरित किया जाता है। हाल ही में, जीनस 'लैक्टिफ्लस' को आणविक फाइटोलैनेटिक सबूतों के आधार पर 'लैक्टेरियस' से अलग किया गया है। जैसे, वे संभव मेजबान पौधों की घटना पर निर्भर हैं। समशीतोष्ण वनों से अलग रहने वाले पुष्टिमार्गों में आर्कटिक टुंड्रा और बोरियल फॉरेस्ट, मेडिटरेनियन माक्विस, उष्णकटिबंधीय अफ्रीकी झाड़ीदार, उष्णकटिबंधीय एशियाई वर्षावन, मेसोअमेरिकन उष्णकटिबंधीय ओक वन और ऑस्ट्रेलियाई नीलगिरी वन शामिल हैं।