वोरसेस्टरशायर सॉस मूल रूप से वॉर्सेस्टर केमिस्ट जॉन व्हीले ली और विलियम हेनरी पेरिन द्वारा इंग्लैंड में बनाए गए जटिल मिश्रण का किण्वित तरल मसाला है, जो कंपनी ली एंड पेरिंस बनाने के लिए गया था। 1876 ​​के बाद से वोरसेस्टरशायर सॉस को कानूनी रूप से एक सामान्य शब्द माना जाता है जब यूनाइटेड किंगडम के उच्च न्यायालय ने फैसला दिया कि ली और पेरेन्स के पास "वॉस्टरशायर" का ट्रेडमार्क नहीं है। अमेरिकी संस्करण को ब्रिटिश संस्करण से अलग ढंग से पैक किया गया है, एक बेज रंग के लेबल के साथ एक अंधेरे बोतल में आ रहा है और कागज में लिपटा हुआ है। ली एंड पेरिंस यूएसए का दावा है कि यह प्रथा 19 वीं शताब्दी से शिपिंग प्रथाओं का एक समूह है, जब बोतलों के संरक्षण के उपाय के रूप में उत्पाद इंग्लैंड से आयात किया गया था। निर्माता का यह भी दावा है कि इसका वोर्सेस्टरशायर सॉस अमेरिका में सबसे पुराना व्यावसायिक रूप से बोतलबंद मसाला है। वर्स्टरशायर सॉस को अक्सर खाने और पीने के व्यंजनों को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें पारंपरिक वेल्श रेयरबिट, सीज़र सलाद, ओएस्टर किर्कपैट्रिक और डिलेड अंडे शामिल हैं। दोनों पृष्ठभूमि स्वाद और उमी के एक स्रोत के रूप में, तथाकथित "पांचवें स्वाद", यह उन व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है जो ऐतिहासिक रूप से इसमें शामिल नहीं थे, जैसे कि चिली कॉन कार्न और बीफ स्टू। इसका उपयोग सीधे स्टेक, हैम्बर्गर और अन्य तैयार व्यंजनों पर एक मसाला के रूप में भी किया जाता है। सॉस का उपयोग ब्लडी मैरी और सीज़र जैसे कॉकटेल स्वाद के लिए भी किया जाता है।

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