टकीला एक क्षेत्रीय डिस्टिल्ड पेय और अल्कोहल युक्त ड्रिंक है जो ब्लू एगेव प्लांट से बनाया जाता है, मुख्य रूप से टकीला शहर के आसपास के क्षेत्र में, ग्वाडलाजारा से 65 किमी (40 मील) उत्तरपश्चिम में और जलसंधर हाइलैंड्स (लॉस अल्टोस डी जलिस्को) में है। जलिस्को का केंद्रीय पश्चिमी मैक्सिकन राज्य। उत्पत्ति के क्षेत्र में मतभेदों के अलावा, टकीला एक प्रकार का मेज़ल है (और दो पेय के उत्पादन के क्षेत्रों को ओवरलैप किया गया है)। भेद यह है कि टकीला को किसी भी प्रकार के एगवे के बजाय केवल नीले एगेव पौधों का उपयोग करना चाहिए। टकीला को आमतौर पर मैक्सिको में साफ-सुथरा और बाकी दुनिया भर में नमक और चूने के साथ शॉट के रूप में परोसा जाता है।

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