उलोंग क्या है?

ओलोंग एक पारंपरिक अर्ध-ऑक्सीकृत चीनी चाय है, जो एक प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित होती है, जिसमें कर्लिंग और घुमा से पहले मजबूत सूरज और ऑक्सीकरण के तहत पौधे को वापस लेना शामिल है। ओलोंग चाय की विभिन्न शैलियों स्वाद में व्यापक रूप से भिन्न हो सकती हैं। वे शहद सुगंध, या वुडी के साथ मीठे और फलदार हो सकते हैं, और भुना हुआ सुगंध के साथ गाढ़ा, या जटिल सुगंध के साथ हरा और ताजा हो सकता है, यह सब बागवानी और उत्पादन की शैली पर निर्भर करता है। कई प्रकार की ऊलोंग चाय, जिनमें उत्तरी हांग फ़ुज़ियान के वूई पर्वत, जैसे दा होंग पाओ, में उत्पादित चीनी सहित, सबसे प्रसिद्ध चाय की चाय हैं। ओलोंग की विभिन्न किस्मों को अलग-अलग तरीके से संसाधित किया जाता है, लेकिन पत्तियों को आमतौर पर दो अलग-अलग शैलियों में बनाया जाता है। कुछ को लंबे घुंघराले पत्तों में लपेटा जाता है, जबकि अन्य को छोटे मोतियों में लपेटा जाता है, प्रत्येक को एक पूंछ के साथ। पूर्व शैली अधिक पारंपरिक है।