नाइट्रस एसिड के नमक के क्या कहा जाता है?

नाइट्राइट आयन, जिसका रासायनिक सूत्र NO-2 है, एक सम-एनियन है, जो समान N-O बंध लंबाई का होता है। प्रोटॉन के ऊपर, अस्थिर कमजोर एसिड नाइट्रस एसिड का उत्पादन होता है। नाइट्राइट को ऑक्सीकरण या कम किया जा सकता है, उत्पाद के साथ कुछ हद तक ऑक्सीकरण / कम करने वाले एजेंट और इसकी ताकत पर निर्भर करता है। नाइट्राइट आयन एक उभयलिंगी लिगंड है और इसे कम से कम पांच अलग-अलग तरीकों से धातु केंद्रों के लिए जाना जाता है। 2 समूह नाइट्रस एसिड एस्टर और नाइट्रो यौगिकों में मौजूद है। मांस को ठीक करने के लिए नाइट्राइट (ज्यादातर सोडियम नाइट्राइट) का उपयोग खाद्य उत्पादन उद्योग में भी किया जाता है। नाइट्रेट या नाइट्राइट (अंतर्ग्रथित) को इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (आईएआरसी) द्वारा, जो कि संयुक्त राष्ट्र के विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की विशेष कैंसर एजेंसी है, "मानव के लिए संभवतया कार्सिनोजेनिक" (समूह 2 ए) के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो अंतर्जात नाइट्रोज़नेशन के परिणामस्वरूप होते हैं।