इस चित्र में क्या है?

शकरकंद (Ipomoea batatas) एक डाइकोटाइलडोनस पौधा है जो बिंडवेड या मॉर्निंग ग्लोरी फैमिली, कन्वोल्वुलेसी से संबंधित है। इसकी बड़ी, स्टार्ची, मीठे-स्वाद वाली, कंद मूल हैं। युवा पत्तियों और शूटिंग को कभी-कभी साग के रूप में खाया जाता है। शकरकंद केवल आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) से दूर से संबंधित है और नाइटशेड परिवार, सोलानासी से संबंधित नहीं है, लेकिन दोनों परिवार एक ही कर-संबंधी आदेश, सोलनलेस से संबंधित हैं। यह पौधा एक हर्बसियस बारहमासी बेल है, जो वैकल्पिक रूप से दिल के आकार का या ताड़ के पत्तों वाले लोबिया और मध्यम आकार के सहजीवन के फूल के आकार का होता है। खाने योग्य कंद मूल लंबा और पतला होता है, एक चिकनी त्वचा के साथ जिसका रंग पीला, नारंगी, लाल, भूरा, बैंगनी और बेज रंग के बीच होता है। इसका मांस सफेद, लाल, गुलाबी, बैंगनी, पीला, नारंगी और बैंगनी रंग के माध्यम से होता है। श्वेत या पीले पीले मांस के साथ शकरकंद की खेती लाल, गुलाबी या नारंगी मांस की तुलना में कम मीठी और नम होती है। इपोमिया बटाटास अमेरिका में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी है। लगभग 50 जेनेरा और कॉन्वोल्वुलेसी की 1,000 से अधिक प्रजातियों में से, आई। बटाटस प्रमुख महत्व का एकमात्र फसल पौधा है - कुछ अन्य का स्थानीय रूप से उपयोग किया जाता है (जैसे, आई। एक्वाटिक "कंगकांग"), लेकिन कई जहरीले होते हैं। शकरकंद में शामिल जीनस इपोमिया में सुबह की गल्र्स नामक कई बगीचे के फूल शामिल हैं, हालांकि यह शब्द आमतौर पर इपोमिया बटाटा तक विस्तारित नहीं है।