एसपारटेम का उपयोग किस रूप में किया जाता है?

एसपारटेम (APM) एक कृत्रिम गैर-सैकराइड स्वीटनर है जिसका उपयोग कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है। यूरोपीय संघ में, इसे E951 के रूप में कोडित किया गया है। एस्पार्टेम, एसपारटिक एसिड / फेनिलएलनिन डाइपप्टाइड का मिथाइल एस्टर है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण द्वारा स्थापित विशेषज्ञों का एक पैनल 2013 में निष्कर्ष निकाला था कि aspartame मौजूदा समय में एक्सपोज़र के स्तर पर मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है। 2018 के अनुसार, सबूत वजन घटाने या मधुमेह में दीर्घकालिक लाभ का समर्थन नहीं करता है। क्योंकि इसके टूटने वाले उत्पादों में फेनिलएलनिन शामिल है, आनुवंशिक स्थिति फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) वाले लोगों को एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में इसके बारे में पता होना चाहिए। यह पहली बार NutraSweet ब्रांड नाम के तहत बेचा गया था। यह पहली बार 1965 में बनाया गया था, और 1992 में पेटेंट समाप्त हो गया था। इसे शुरू में 1981 में अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए मंजूरी दे दी गई थी। aspartame की सुरक्षा कई राजनीतिक और चिकित्सा विवादों का विषय रही है , संयुक्त राज्य कांग्रेस की सुनवाई, और इंटरनेट के झांसे।