फोए ग्रा बनाने के लिए किन जानवरों का उपयोग किया जाता है?

फॉय ग्रास को दुनिया भर में फ्रेंच व्यंजनों की एक विनम्रता के रूप में जाना जाता है। कुछ प्रमाण हैं कि यह उत्पाद प्राचीन रोम में भी लोकप्रिय था। आज, यह विभिन्न देशों में उत्पादित किया जाता है, लेकिन सबसे बड़ा उत्पादक फ्रांस है, जहां फॉसी ग्रास देश की सांस्कृतिक और गैस्ट्रोनॉमिक विरासत में से एक माना जाता है। हंस और बतख के जिगर के स्वाद में केवल मामूली अंतर होता है, हालांकि फ़ॉसी ग्रास के विशेषज्ञों का कहना है कि पहले वाले के पास मलाईदार स्वाद है, जबकि दूसरे में समृद्ध स्वाद है। उत्पाद की लोकप्रियता के बावजूद, विभिन्न पशु अधिकार कार्यकर्ता क्रूरता और अमानवीय होने के नाते जबरदस्ती खिलाने का विरोध करते हैं।