पिज्जा मार्गेरिटा का उत्पादन सबसे पहले किस इतालवी शहर में हुआ था?

लोकप्रिय परंपरा के अनुसार, 1889 में, इटली के एकीकरण के 28 साल बाद, सैवॉय की रानी मार्गेरिटा के राजा नेपल्स I की पत्नी नेपल्स की यात्रा के दौरान, पिज़्ज़ेर ब्रांडी के शेफ रैफेल एस्पोसिटो और उनकी पत्नी ने पिज्जा के रंगों से मिलता-जुलता एक पिज्जा बनाया। इतालवी ध्वज, लाल (टमाटर), सफेद (मोज़ेरेला) और हरा (तुलसी)। उन्होंने इसका नाम रानी - पिज्जा मार्गेरिटा के नाम पर रखा। हालांकि, इस तरह के पिज्जा रेसिपी के विवरणों को कम से कम 1866 में फ्रांसेस्को डेबोचर्ड की किताब "कस्टम्स एंड ट्रेडिशंस ऑफ नेपल्स" - (वॉल्यूम II, पी .. 124) में खोजा जा सकता है। वहां उन्होंने उस समय के सबसे लोकप्रिय पिज्जा टॉपिंग का वर्णन किया, जिसमें पनीर और तुलसी के साथ एक, अक्सर मोज़ेरेला के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर था। इस पिज्जा रेसिपी की असली उत्पत्ति जो भी है, हम सभी जानते हैं कि रानी मार्घेरिटा के लिए रैफेल एस्पोसिटो का संस्करण वह था जिसने इसे लोकप्रिय बनाया। तब से यह दुनिया में इतालवी खाद्य संस्कृति के सबसे पहचानने योग्य प्रतीक में से एक बन गया है।