पावलोवा का नाम किस गतिविधि के एक पेशेवर के नाम पर रखा गया है?

पावलोवा एक बेरिंग-आधारित मिठाई है जिसका नाम रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है। यह एक कुरकुरा पपड़ी और नरम, अंदर की रोशनी के साथ एक मेरिंग्यू डेज़र्ट है, आमतौर पर फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है। माना जाता है कि यह नर्तकी 1920 के दशक में ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के अपने दौरे के दौरान या उसके बाद नर्तकी के सम्मान में बनाई गई थी। इसके रचयिता की राष्ट्रीयता दोनों देशों के बीच कई वर्षों से बहस का विषय रही है। 2008 में, हेलेन लीच ने द पावलोवा स्टोरी: ए स्लाइस ऑफ़ न्यूज़ीलैंड के कुलिनरी हिस्ट्री प्रकाशित की, जिसमें उन्होंने तर्क दिया कि जल्द से जल्द ज्ञात नुस्खा न्यूजीलैंड में प्रकाशित किया गया था। एंड्रयू वुड और एनाबेले उट्रेच के बाद के शोध ने संयुक्त राज्य में उत्पन्न होने वाली मिठाई का सुझाव दिया और यह पहले के ऑस्ट्रियाई व्यंजन पर आधारित थी। मिठाई एक लोकप्रिय व्यंजन है और ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड दोनों के राष्ट्रीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और अपने सरल नुस्खा के साथ, अक्सर उत्सव और छुट्टी के भोजन के दौरान परोसा जाता है। यह एक मिठाई है जिसे सबसे अधिक गर्मियों के साथ पहचाना जाता है और उस अवधि के दौरान लोकप्रिय रूप से खाया जाता है, जिसमें क्रिसमस के समय भी शामिल है; हालाँकि, यह कई ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड के घरों में पूरे साल खाया जाता है।