आप किस प्रकार के रेस्तरां में डिश लैंब पसंडा ऑर्डर करेंगे?

पासंदा भारतीय उपमहाद्वीप का एक लोकप्रिय मांस व्यंजन है, विशेष रूप से उत्तर भारतीय, हैदराबादी और पाकिस्तानी, जो मुगल सम्राटों के दरबार में परोसे गए भोजन से प्राप्त होते हैं। यह शब्द उर्दू शब्द "पसंडे" का अर्थ "पसंदीदा" पर भिन्नता है, जो कि पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रमुख कटौती को संदर्भित करता है। पासंडा को मूल रूप से मेमने के पैर के साथ बनाया गया था या बकरी स्ट्रिप्स में चपटा, मसालेदार, और मसाला के साथ एक डिश में तला हुआ था। पाकिस्तान में, पसान आजकल आमतौर पर पॉट रोस्ट बीफ फीलेट्स से बना होता है जो स्ट्रिप्स में चपटा होता है। वर्तमान समय में, चिकन और राजा झींगुरों का उपयोग करके पसन्दा भी बनाया जाता है; प्रत्येक मामले में, प्रक्रिया और सामग्री आम तौर पर एक ही रहती है। हालांकि आमतौर पर पसन्दा को एक मांस व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, यह कबाब के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। बादाम के साथ पकवान के स्वाद और उसके संबंध को दर्शाते हुए, पसन्दा क्रीम, नारियल के दूध या दही और बादाम से बने एक हल्के करी सॉस को भी संदर्भित करता है