रिकोटा पनीर का उत्पादन किस देश में हुआ था?

सबसे पहले, रिकोटा एक इतालवी पनीर है, जिसका उत्पादन अन्य किस्मों से काफी भिन्न होता है। अधिक सटीक रूप से, यह पनीर भी नहीं है, लेकिन एक पारंपरिक डेयरी उत्पाद है। वह कॉटेज पनीर की तरह अधिक दिखता है, लेकिन एक नरम बनावट है। स्वाद खट्टा नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, मीठा, बल्कि मीठा भी है।

रिकोटा को शायद ही पनीर कहा जा सकता है, क्योंकि यह दूध से नहीं (पारंपरिक नुस्खा के अनुसार) से बनता है, लेकिन मट्ठा से, जो मोज़ेरेला या अन्य किस्मों को प्राप्त करने के बाद रहता है। यह कच्चे माल की रीसाइक्लिंग का एक उत्पाद है। इटली में इस प्रकार की पनीर की उपस्थिति मट्ठा की एक बड़ी मात्रा को निपटाने की आवश्यकता से जुड़ी थी, जो मोज़ेरेला के उत्पादन में बनी हुई थी।