जापान में, मात्चा किस प्रकार का पेय है?

माचा विशेष रूप से उगाई और संसाधित हरी चाय की पत्तियों का बारीक पिसा हुआ पाउडर है। यह खेती और प्रसंस्करण के दो पहलुओं में विशेष है: माचा के लिए हरी चाय के पौधों को फसल से पहले लगभग तीन सप्ताह तक छाया में उगाया जाता है और प्रसंस्करण में डंठल और रगो को हटा दिया जाता है। छायांकित वृद्धि के दौरान, कैमेलिया साइनेंसिस का पौधा अधिक थिनिन और कैफीन पैदा करता है। माचा के पाउडर के रूप को चाय की पत्तियों या टी-बैग्स से अलग तरीके से उपभोग किया जाता है, और तरल, आमतौर पर पानी या दूध में घोल दिया जाता है। पारंपरिक जापानी चाय सेरेमनी सेंटर गर्म चाय के रूप में माचा तैयार करने, परोसने और पीने पर केंद्रित होता है और एक आध्यात्मिक आध्यात्मिक शैली का प्रतीक है। आधुनिक समय में, माचा का उपयोग स्वाद और डाई खाद्य पदार्थों जैसे मोची और सोबा नूडल्स, ग्रीन टी आइसक्रीम, माचा लैट्टे और जापानी वाग्शी कन्फेक्शनरी की एक किस्म के रूप में किया जाता है। सेरेमनी में इस्तेमाल होने वाले माचा को सेरेमोनियल-ग्रेड माचा के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि माचा पाउडर एक उच्च गुणवत्ता वाला चाय सेरेमनी में इस्तेमाल किया जाता है। निम्न गुणवत्ता वाले माचा को क्यूलनेरी-ग्रेड माचा के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसके लिए कोई मानक उद्योग परिभाषा नहीं है या आवश्यक नहीं है। माचा के मिश्रणों को चामी (चाय के नाम) के रूप में जाना जाता है जिसे या तो पौधे, दुकान, या मिश्रण के निर्माता द्वारा या किसी विशेष चाय परंपरा के भव्य स्वामी द्वारा दिया जाता है। जब एक मिश्रण एक चाय सेरेमनी वंश के भव्य मास्टर द्वारा नामित किया जाता है, तो इसे मास्टर की किमोनी के रूप में जाना जाता है।