यदि आपने एक फ्रांसीसी रेस्तरां में 'क्यूइसेस डी ग्रेनोइल' का आदेश दिया है तो आपको क्या परोसा जाएगा?

मेंढक के पैर फ्रेंच और चीनी व्यंजनों के बेहतर ज्ञात व्यंजनों में से एक हैं। वे प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन ए, और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। उन्हें अक्सर चिकन की तरह स्वाद के लिए कहा जाता है क्योंकि उनके हल्के स्वाद में, चिकन के पंखों के समान बनावट होती है। मेंढक के पैर या 'क्यूइसेस डी ग्रेनोइल' एक पारंपरिक व्यंजन है जो विशेष रूप से डोंबिस (ऐन के विभाजन) में पाया जाता है। पिछले दो सौ वर्षों के भीतर होने वाले मेंढक के पैरों की व्यापक खपत अपेक्षाकृत हाल ही में हुई है। फ्रांसीसी-भाषी लुइसियाना, विशेष रूप से दक्षिणी लुसियाना और न्यू ऑरलियन्स के काजुन और क्रियोल क्षेत्रों में भी पकवान आम है; उन्हें डोनेट पुचेउ द्वारा न्यू ऑरलियन्स में पेश किया गया था। केवल हिंद पैर के ऊपरी जोड़ को परोसा जाता है, जिसमें चिकन या टर्की विंग के ऊपरी जोड़ के समान एक ही हड्डी होती है। वे आम तौर पर तलने या गहरी तलने से तैयार होते हैं, कभी-कभी पहले से भंग हो जाते हैं।