जेनेटिकली मॉडिफाइड ऑर्गनिसम जीव है, जिसकी आनुवंशिक सामग्री को आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करके बदल दिया गया है। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव की सटीक परिभाषा और आनुवंशिक इंजीनियरिंग का गठन क्या होता है, सबसे आम जीव इस तरह से बदल रहा है कि "संभोग और / या प्राकृतिक पुनर्संयोजन द्वारा स्वाभाविक रूप से घटित नहीं होता है"। उच्च लाभ मार्जिन बनाने के लिए बैक्टीरिया, वायरस, पौधों और जानवरों को अंतिम लक्ष्य के साथ इंजीनियर किया गया है। जीनों को एक ही प्रजाति के भीतर, प्रजातियों में और यहां तक ​​कि राज्यों में स्थानांतरित किया गया है जैसे कि मानव उपभोग के लिए विभिन्न फूलों के साथ सामन। जीएमओ की अधिकांश फसलें प्रमुख रासायनिक कंपनियों द्वारा निर्मित चयनित जड़ी-बूटियों के प्रतिरोधी होने के लिए संशोधित की गई थीं। अमेरिका में सोयाबीन का 93% और अधिकांश मक्का उगाया जाता है। फसलों के बीच क्रॉस-संदूषण अनायास ही विश्व स्तर पर फैल गया है क्योंकि निगमों ने अनजाने कॉपीराइट उल्लंघन के लिए किसानों के खिलाफ मुकदमेबाजी की है। क्योंकि GMO खाद्य पदार्थ अपेक्षाकृत नए हैं, कम से कम दीर्घकालिक मानव स्वास्थ्य के बारे में जाना जाता है। GMO खाद्य पदार्थों से जुड़े सुरक्षा मुद्दों पर सार्वजनिक स्वास्थ्य शोधकर्ताओं और बड़े निगमों के बीच गर्म बहस होती है। चूँकि GMO खाद्य पदार्थों के सेवन के प्रभावों का स्वतंत्र रूप से अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए कम ही ज्ञात या प्रलेखित है। U.K, फ्रांस, भारत और चीन सहित 60 से अधिक देशों को GMO खाद्य पदार्थों के लेबलिंग की आवश्यकता है। अमेरिका और कनाडा के पास कोई लेबलिंग कानून नहीं है। 2019 तक, मानव आहार का लगभग 80% दुनिया भर में जीएमओ है, ।

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