चवेरे पनीर किस जानवर के दूध से बनाया गया है?

शेवर फ्रेंच भाषा का शब्द है, जो कि बकरी के दूध से बना है। वे बुजुर्गों और बच्चों में लोकप्रिय हैं, जो गाय के दूध के प्रति कम सहिष्णुता दिखाते हैं। इसके अलावा, बकरी की चर्बी कम वसा में, और विटामिन ए और पोटेशियम में उच्च होती है। बकरी के गाल में एक अनोखा, तीखा, मिट्टी का स्वाद होता है जो उन्हें गाय के गाल से अलग करता है। बकरों के बहुमत फ्रांस से आते हैं, उनमें से सबसे प्रसिद्ध बुचेरोन, चैबिस और क्रोटिन डी चाविग्नोल हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, विस्कॉन्सिन देश में बकरी पनीर का सबसे बड़ा उत्पादक है, और उद्योग बढ़ रहा है। जबकि गाय हमेशा डेयरी राज्य के परिदृश्य का हिस्सा रही हैं, डेयरी बकरियां पहले से कहीं अधिक दृश्य भरती हैं। विस्कॉन्सिन के मोंटशेव्रे में बकरी पनीर के सबसे बड़े उत्पादक ने दुर्घटना से लगभग उत्पादन में कदम रखा। जब एक व्यापार विवाद और उच्च टैरिफ ने 1987 में फ्रांस से बकरी पनीर आयात की धमकी दी, तो चार लोगों - मिशेल बेटिन, जैकलीन ब्रैसियर, अरनॉड सोलैंड्ट और जीन रोसार्ड - ने 1998 में मोंटचेव्रे की स्थापना की ताकि उत्पाद बेचने के लिए बकरी पनीर बनाया जा सके।