फॉल्गर कॉफ़ी कंपनी के अग्रदूत की स्थापना 1850 में सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, यू.एस. में, पायनियर स्टीम कॉफ़ी एंड स्पाइस मिल्स के रूप में हुई थी। संस्थापक मालिक, विलियम एच। बोवे ने भुना हुआ और पिसी हुई कॉफी बनाने का अवसर देखा। इससे पहले, कैलिफ़ोर्नियावासियों को ग्रीन कॉफ़ी बीन्स खरीदना था, और उन्हें भुना और उन्हें अपने आप ही पीसना था। अपनी चक्की का निर्माण करने में मदद करने के लिए, बोवे ने जेम्स ए। फोल्गर को एक बढ़ई के रूप में काम पर रखा। जेम्स कैलिफोर्निया के गोल्ड रश के दौरान अपने दो बड़े भाइयों के साथ 15 साल की उम्र में नानकुट द्वीप से पहुंचे थे। 1850 के दशक में, केरोसिन ने व्हेल तेल के लिए एक सस्ता विकल्प पेश करना शुरू कर दिया था, जो नानकुटेट का जीवन-रक्त रहा था, जिसके परिणामस्वरूप इसके कई जहाजों के पुन: उपयोग में लाने के लिए दक्षिण अमेरिका से सैन फ्रांसिस्को तक कॉफी लाया गया था। लगभग एक साल तक बोवे की चक्की में काम करने के बाद, जेम्स ने कंपनी में दावा करने के लिए पर्याप्त धन बचाया और सोने की खान की ओर प्रस्थान किया। वह रास्ते में किराने की दुकानों से ऑर्डर लेकर कॉफी और मसालों के नमूने ले जाने को तैयार हो गया। 1865 में सैन फ्रांसिस्को लौटने के बाद, जेम्स द पायनियर स्टीम कॉफी और स्पाइस मिल्स के पूर्ण भागीदार बन गए। 1872 में, उन्होंने अन्य भागीदारों को खरीद लिया और कंपनी का नाम बदलकर जे.ए. फोल्जर एंड कंपनी

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