किस देश का भोजन अपने पक्षी के घोंसले के सूप के लिए जाना जाता है?

खाद्य पक्षियों के घोंसले खाने योग्य घोंसले वाले स्विफ्टलेट्स, भारतीय स्विफ्टलेट्स और अन्य स्विफ्टलेट्स द्वारा बनाए गए पक्षी घोंसले हैं, जिनका उपयोग मानव उपभोग के लिए किया जाता है। वे चीनी संस्कृति में अपनी दुर्लभता, कथित उच्च पोषण मूल्य और स्वाद के कारण विशेष रूप से बेशकीमती हैं। खाद्य पक्षियों के घोंसले मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने वाले सबसे महंगे पशु उत्पादों में से हैं, जिनमें घोंसले को ग्रेडिंग के आधार पर लगभग 3,000 डॉलर प्रति पाउंड ($ 6,600 / किग्रा) तक की कीमत पर बेचा जाता है। पक्षी के घोंसले का प्रकार या ग्रेडिंग पक्षी के प्रकार के साथ-साथ पक्षी के घोंसले के आकार और रंग पर निर्भर करता है। यह आमतौर पर सफेद रंग का होता है, लेकिन इसमें लाल रंग का संस्करण भी होता है, जिसे कभी-कभी "रक्त" घोंसला भी कहा जाता है। चीनियों का मानना ​​है कि यह अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, खासकर त्वचा के लिए। घोंसले का उपयोग 400 से अधिक वर्षों के लिए चीनी खाना पकाने में किया गया है, अक्सर पक्षी के घोंसले के सूप के रूप में।