अरेबिका और रोबस्टा किस पौधे की दो सबसे महत्वपूर्ण वाणिज्यिक प्रजातियाँ हैं?

कॉफी भुनी हुई कॉफी बीन्स से तैयार एक पीसा हुआ पेय है, जो कुछ 'कॉफ़ी' प्रजातियों के जामुन के बीज हैं। जीनस 'कॉफ़ी' उष्णकटिबंधीय अफ्रीका (विशेष रूप से इथियोपिया और सूडान में अपनी उत्पत्ति) और मेडागास्कर, कोमोरोस, मॉरीशस और हिंद महासागर में रियूनियन के मूल निवासी है। कॉफी पौधों की खेती अब 70 से अधिक देशों में की जाती है, मुख्य रूप से अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया, भारत और अफ्रीका के भूमध्यरेखीय क्षेत्रों में। दो सबसे आम तौर पर उगाया जाता है 'अरेबिका' और 'रोबस्टा'। एक बार पकाए जाने के बाद, कॉफी जामुन को उठाया जाता है, संसाधित किया जाता है, और सुखाया जाता है। सूखे कॉफी के बीज ("बीन्स" के रूप में संदर्भित) को वांछित स्वाद के आधार पर अलग-अलग डिग्री तक भुना जाता है। भुना हुआ बीन्स जमीन है और फिर कॉफी के रूप में जाने वाले पेय का उत्पादन करने के लिए लगभग उबलते पानी के साथ पीसा जाता है। कॉफी गहरे रंग का, कड़वा, थोड़ा अम्लीय होता है और मनुष्यों में एक उत्तेजक प्रभाव होता है, मुख्य रूप से इसकी कैफीन सामग्री के कारण। यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, और इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है और प्रस्तुत किया जा सकता है (जैसे, एस्प्रेसो, फ्रेंच प्रेस, कैफे लेट)। यह आमतौर पर गर्म परोसा जाता है, हालांकि आइस्ड कॉफी एक लोकप्रिय विकल्प है।